Pregăteştete de sezonul gutuilor pe care le poţi mânca crude sau pregătite în fel de fel de mâncăruri.

Număr porţii: 2
Timp de preparare: 70 min
Dificultate: mică

Ingrediente

2 gutui de 200 g

20 g unt

3 linguri miere

200 ml suc portocale

80 g miez nucă

60 g stafide

150 g brânză de vaci

½ linguriţă coajă portocală rasă

½ linguriţă scorţişoară

¼ linguriţă vanilie

Mod de preparare

Tai gutuile pe jumătate şi le cureţi de sâmburi şi de casa seminţelor. Le aşezi într-o tavă, cu scobitura în sus. Amesteci o lingură de unt cu o linguriţă de miere, coaja de portocală şi cu 3 linguri de suc de portocală, mixezi bine şi ungi gutuile cu amestecul obţinut.

Torni restul de suc de portocale în tavă. Acoperi tava cu o folie de aluminiu şi dai la cuptor circa 45 de minute, până se înmoaie gutuile. În timpul coacerii, mai adaugă apă sau suc de portocale, dacă este nevoie. Amesteci nucile zdrobite cu stafidele, scorţişoara, restul de suc de portocale, miere, vanilie şi cu brânză de vaci. Pui umplutura în gutui. Peste ea pui bucăţele mici de unt şi mai laşi la cuptor încă 10 minute.
Sursa: clickpoftabuna.ro

Pentru această reţetă de prăjitură cu cremă de lămâie poţi folosi lime. Cunoscute şi ca limete, au culoarea verde şi gustul asemănător cu cel al lămâilor, dar cu mult mai proaspăt şi mai aromat. În Asia, sucul limetelor este folosit pentru prepararea unor sosuri delicioase sau a marinatelor pentru pui ori pentru fructe de mare.

Ingrediente

Pentru blat
6 ouă
1 cană de făină
1 cană zahăr pudră
coajă de lămâie
4 linguri ulei
1 praf sare

Pentru cremă
500 ml lapte
4 linguri făină
5 linguri zahăr
1 pachet de unt
1 lămâie, coajă şi zeamă

Mod de preparare

Pentru blat, separi albuşurile de gălbenuşuri, iar albuşurile le baţi spumă cu un praf de sare. Pui zahărul pudră şi coaja de lămâie în ploaie, amestecând continuu. Separat, amesteci ca la maioneză gălbenuşurile cu uleiul. Cerni făina şi pui, alternativ, făină, apoi gălbenuş în fir subţire. Încorporezi de jos în sus. Tapetezi o tavă şi torni aluatul. Dai la cuptor pentru 35 de minute. Scoţi tava şi laşi prăjitura la răcit. Pentru cremă, mixezi untul spumă şi îl laşi deoparte. Cerni făina şi o pui într-un vas, adaugi zahărul şi torni laptele în fir subţire, omogenizezi bine şi pui pe foc, amestecând continuu să nu se prindă. Când ajunge de consistenţa budincii, dai la o parte de pe foc şi pui vasul în alt vas mai mare în care ai turnat apă rece. Amesteci să se răcorească şi adaugi zeama şi coaja de lămâie. Când e călduţă, torni crema, în fir subţire, peste unt. Amesteci să se omogenizeze. Scoţi foaia de copt, pui blatul pe un platou şi întinzi crema de lămâie.
Sursa: clickpoftabuna.ro
Foto: clickpoftabuna.ro

Timp de preparare: 20 min
Timp de gatire: 12 min
Gata in: 32 min

Ingrediente pentru aluat

300 g făină
3 linguri ulei de măsline
1 lingura zahăr
1 plic drojdie uscată
1 praf de sare

Pentru umplutură

*Topping-uri la alegere: parmezan/cașcaval afumat, mozzarella, prosciutto, ciuperci, porumb, ardei, ketchup, oregano etc.

Preparare

Una dintre cele mai gustoase, iubite și versatile feluri de mâncare – pizza. Mai multe chipuri, nenumărate gusturi, același nume – pizza. Dacă nu ai făcut până acum pizza la cornet deoarece credeai că e complicat, îță spunem noi că nu este! Să facem împreună:

Preîncălzește cuptorul la treaptă mare.

Pentru aluat, amestecă făina și sarea cu uleiul şi zahărul. Diluează drojdia uscată cu puţină apă caldă şi pune-o peste făină. Frământă bine totul până obţii un aluat omogen, apoi presară puțină făină deasupra şi lasă la crescut într-un vas acoperit cu un prosop de bucătărie curat. Când a crescut, aluatul se întinde într-o foaie subţire rotundă (ca pentru o pizza obișnuită) și se taie în părți egale, exact cum ai tăia felii de pizza triunghiulare.

Poți înveli aluatul ca pe un cornet pe orice forme conice pe care le aveți în casă, unse în prealabil cu puțin ulei ca să nu se lipească. Sau poți împături folie de aluminiu sub formă conică (așa, ca pentru cornetele de semințe de pe timpuri)

Pune o hârtie de copt pe o tavă, pune conurile cu gura în jos și dă-le la cuptor circa 7 minute – cât să se întărească și să se rumenească un pic.

După ce le-ai scos, folosește-ți imaginați și umple-le cu ce topping-uri dorești,. Asta începând și terminând neapărat cu cel de cașcaval/parmezan pentru a nu permite compoziției să curgă din cornet, în vreme ce ketchup-ul trebuie să ungă pereții conului ca să nu fie uscat la final.

Apoi pune-le în formele speciale pentru pizza la cornet (da, am verificat și se găsesc și la noi pe diferite magazine on-line). Sau (dacă ai curaj, eu nu am încercat varianta aceasta, recunosc) le poți sprjini în spațiile grilajului aragazului.

Vei adapta cantitățile umpluturii în funcție de capacitatea cornetelor tale. Dă la cuptor la treaptă medie spre mare timp de 4-5 minute până se topește și rumenește stratul de deasupra.

Sursa: unica.ro
Foto: 123rf.com

Iată o rețetă tradițională românească, foarte apreciată și iubită de toți, poale-n brâu cu brânză dulce și stafide. Cine nu a încercat aceste minunății, nu ar trebui să mai aștepte, ci să prepare cât mai repede aceste brânzoaice extrem de bune, specialități ca la bunica. Deși poate părea greu de făcut la prima vedere, merită tot efortul. Lucrurile bune necesită timp, dăruire și talent. Așadar, apucați-vă de treabă numaidecât.

Ingrediente

Pentru aluat:

500 de grame de făină
240 de ml de lapte
25 de grame de drojdie proaspătă
2 ouă potrivite
60 de grame de unt
90 de grame de zahăr
1 vârf de cuțit de sare
Coaja de la 1 portocală

Pentru umplutură cu brânză dulce și stafide:

350 de grame de brânză de vaci bine scursă
150 de grame de zahăr
2 ouă
Coaja rasă de la o portocală
2 linguri de griș
60 de grame de stafide
1 vârf de cuțit de sare
1 plic de zahăr vanilat
1 gălbenuș ou cu 2 linguri de lapte pentru uns

Mod de preparare

Făina se cerne și se pune frumos într-un castron mare. Drojdia se desface cu puțin zahăr din cantitatea totala și se pune apoi în centrul castronului cu făină într-o gropiță. Laptele se pune la foc, doar atât cât să fie cald, apoi se toarnă peste compoziție. Se începe frământarea, apoi se adaugă treptat ouăle, sarea, coaja de portocală, zahărul și untul moale.

Toate acestea se pun încet după ce s-a format aluatul inițial. Aluatul se frământă până devine elastic, apoi se pune într-un vas, se acoperă cu un prosop de bucătărie și se lasă la dospit la loc cald, în jur de două ore. Trebuie să își dubleze volumul.

Brânza de vaci dulce se pune într-un vas, după ce a fost scursă bine. Se adaugă coaja de portocală, ouăle, grișul, zahărul vanilat, sarea și stafidele. Se amestecă cu un tel până devine o compoziție omogenă și se bagă la frigider.

Aluatul dospit se lucrează pe masa presărată cu făină. Se întinde în formă dreptunghiulară de grosime 7-8 mm și se taie în pătrățele de 7-8 cm. În fiecare pătrățel se pune câte o lingură de umplutură. Apoi, se leagă bine două câte două colțurile fiecărui pătrat.

Plăcintele poale-n brâu cu brânză dulce și stafide se așază în tava tapetată cu hârtie de copt și se mai lasă la dospit cca o oră acoperite cu o cârpă de bumbac. Apoi, se ung cu atenție cu gălbenuș și lapte și se pun la cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Se țin 15-20 de minute până se rumenesc, se scot la răcit, se pudrează cu zahăr și se servesc calde. Poftă bună!

Sursa: clickpoftabuna.ro
Foto: clickpoftabuna.ro

Un desert deosebit de bun, rulada cu mere este cea mai bună alegere, mai ales că merele sunt proaspete. Acrișoare sau mai dulci, se folosesc cu succes la rulade, iar rețeta moldovenească este tot ce își poate dori cineva.

Cine dorește o ruladă foarte simplă poate face un aluat din făină, lapte și puțin unt, pe care să îl întindă bine cu mână. Să curețe merele de sâmburi și coajă, să le taie felii, apoi să le așeze peste aluatul întins, după ce au fost amestecate cu zahăr. Se face rulada ușor, apoi se lasă la cuptor timp de 20 de minute. Se servește cu zahăr pudră și scorțișoară. Pentru cine are mai multă răbdare, iată o ruladă pufoasă și delicioasă.

Ingrediente

4 linguri de făină albă de calitate superioară
6 linguri de zahăr
4 mere de mărime potrivită
4 ouă
Jumătate de linguriță de scorțișoară
Jumătate plic de praf de copt
Sare

Mod de preparare

Merele se curăță de coajă și sâmburi, se taie feliuțe sau se dau prin răzătoare și se amestecă cu stafidele și 2 linguri de zahăr. Merele trebuie scurse bine de tot și se mai poate pune și coajă de la o lămâie, plus scorțișoară.

Merele se pun pe o tavă de cuptor pe o hârtie de copt și se întind uniform. Apoi, se trece la prepararea aluatului.

Albușurile se bat bine până se fac spumă, iar gălbenușurile se freacă și ele bine și se amestecă cu zahărul. Se bat până se omogenizează bine zahărul. Se adaugă făina și praful de copt și se amestecă frumos.

Albușurile se vor adăuga treptat și ușor, cu ajutorul unei palete de lemn. Aluatul se întinde pe tavă frumos, peste mere. Se pune tava la cuptor pentru 20 de minute. Când este rumenită bine, se ia din cuptor. Rulada se răstoarnă pe un prosop de bucătărie în așa fel încât hârtia de copt să fie în sus. Se scoate ușor hârtia și se rulează aluatul cât este încă fierbinte.

Se rulează strâns și se lasă la răcit, apoi se taie foarte atent cu un cuțit când este rece. Se servește alături de un pahar de lapte sau ceai sau ce vă place. Poftă bună!

Sursa: clickpoftabuna.ro
Foto: clickpoftabuna.ro

Dacă iarna prepari musacaua din cartofi, vara ea are un gust aparte cu dacă e făcută cu vinete proaspete. Iată cum se prepară musacaua cu carne de vită.

De ce ai nevoie pentru musaca cu carne de vită

2-3 vinete potrivite
› 500 g carne tocată de viţel › 2 cepe potrivite
› 50 ml ulei › ½ linguriţă cimbru
› boia dulce de ardei › 1 cutie roşii descojite
› 200 g caşcaval ras › 1 lingură unt
› sare › piper
Pentru decor
› roşii › frunze de busuioc

Cum se prepară musaca cu carne de vită

Toci ceapa mărunt şi o căleşti în uleiul încins. Adaugi carnea tocată, condimentezi cu cimbru, sare, piper şi boia, după gust. Amesteci de câteva ori şi apoi adaugi roşiile de la cutie, tocate în prealabil. Laşi la foc mic 30 de minute până scade bine zeama. Tai vinetele rondele şi le rumeneşti. Ungi cu unt câteva forme Ramekin (vase termorezistente) şi aşezi în fiecare câte o rondea de vânătă. Continui să pui în fiecare vas câte două linguri din amestecul de carne.
Acoperi cu o rondea de vânătă şi apoi cu o lingură de carne. La final, presari cu caşcaval ras.
Pui formele pe o tavă încăpătoare şi introduci în cuptorul preîncălzit pentru 25 de minute. Laşi musacaua să se răcească un pic în forme. O aşezi pe o farfurie şi, în momentul servirii, o decorezi cu frunze de busuioc şi cu feliuţe de roşii.
Sursa: clickpoftabuna.ro
Foto: clickpoftabuna.ro

Vrei să găteşti o mâncare nu prea complicată, dar care să aibă un aer „sofisticat“? Cu reţetele noastre de dovlecei, masa va fi gata repede, iar laudele nu vor întârzia să apară.

Ingrediente

2 dovlecei potriviţi
1 l apă
1 vârf de cuţit de sare
2-3 linguri făină
3 linguri ulei
1 cană lapte dulce
3 ouă
400 g brânză telemea
200 g smântână
margarină sau unt pentru uns tava
1 legătură de mărar

Pentru sos

150 g smântână
1 ardei gras roşu
praf de boia
sare
piper

Mod de preparare

Cureţi dovleceii şi-i tai felii. Îi fierbi într-un litru de apă cu puţină sare. Separat, rumeneşti făina în ulei încins, stingi cu lapte şi laşi să fiarbă până se îngroaşă ca smântâna. Baţi spumă albuşurile şi le amesteci apoi cu gălbenuşurile. Adaugi sosul alb, brânza telemea rasă şi mărar tocat. Aşezi feliile de dovlecei într-un vas iena sau într-o tavă unsă cu unt. Deasupra pui o parte din compoziţie, după care alt strat de dovlecei şi tot aşa. Termini cu un strat de dovlecei. Deasupra torni smântâna şi pui budinca în cuptorul încălzit pentru 30 de minute. Pentru sos, tai cubuleţe ardeiul gras roşu. Amesteci smântâna cu praful de boia, sare şi piper, după gust. Pui apoi şi cubuleţele de ardei. Serveşti budinca fierbinte, cu sosul de smântână alături.
Sursa: clickpoftabuna.ro
Foto: clickpoftabuna.ro

Am pus o mână de fasole verde, cu nişte cartofi, ou şi brânză, le-am aruncat la cuptor şi am obţinut o delicioasă reţetă de legume gratinate la cuptor. Cum am făcut? Păi nu trebuie decât să urmezi paşii recomandaţi de noi.

Ce ai nevoie

300 g cartofi fierţi
250 g fasole verde
sare
5 ouă
2 roşii
2 cepe
2 linguri ulei
3 linguri ketchup
piper
200 ml smântână
150 g brânză

Cum se prepară

Cartofii fierţi se curăţă de coajă şi se taie felii potrivit de groase. Fasolea verde se curăţă, se taie jumătate dacă este mai mare, se opăreşte în apă clocotită cu sare, după care se scurge şi se lasă să se răcească. Se fierb trei ouă tari, se curăţă de coajă şi se taie împreună cu roşiile felii potrivit de groase. Ceapa se taie felii subţiri şi se călesc puţin în uleiul încins. Se pune ceapa cu ulei cu tot pe fundul unui vas termorezistent, se aşază pestea ea felii de cartofi, se condimentează cu sare, se aşază jumătate din roşiile tăiate felii şi ouăle. Se stropeşte totul cu ketchup, se adaugă fasolea verde şi feliile de roşii rămase. Se condimentează cu sare şi piper, după gust, se toarnă smântâna amestecată cu două ouă, se presară brânza rasă şi se introduce în cuptorul preîncălzit la 190° C pentru 25-30 de minute. Aşa obţii cele mai bune legume gratinate la cuptor.
Sursa: clickpoftabuna.ro
Foto: clickpoftabuna.ro